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八幡巻き【おせち】

こんにちは❗️

 

今日はおせちに入っている

 

八幡巻きについて紹介します❗️

 

 

八幡巻きとは、ごぼうをアナゴで巻き

 

焼いた後に煮るという

 

これまた手間のかかった料理です😅

 

いとーぴあではアナゴの代わりに

 

牛肉を使います🐂

 

 

まずはごぼうを牛肉で巻いていきます

 

この時、キツメに巻くのがポイントです👍

 

 

次にフライパンで焼いていきます。

 

肉が縮まり、さらにごぼうに巻き付きます

 

湯通しして余分な油を取り除きます。

 

 

粗熱を取ったらそのまま鍋に入れて醤油ベースのダシで煮ます

 

ごぼうまで味が染みたら完成‼️

 

 

輪切りにして盛り付けます

 

肉とごぼうの相性はバツグン‼️‼️✨

 

まだまだご予約承り中ですので

 

詳しくはいとーぴあホームページまで❗️

 

 


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2018年10月26日 | クリスマス・おせち

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