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天然うなぎ仕入れました!【下処理から弁当になるまで】

こんにちは❗️

 

今日は市場で天然うなぎがお値打ちだったので

 

いっぱい仕入れてきました‼️

 

もちろん生きたウナギですよ

 

 

うなぎはヌルヌルで身も固いので

 

目刺しという針で固定します

 

そして専用の包丁で一気に開きます

 

 

中骨を取り除いたら下処理は終わりです

骨は油で揚げて骨せんべいにします👍

 

 

次にうなぎを適当な大きさに切り

 

焼き台で白焼きにします

 

 

今回はかば焼きにしてお弁当に入れました❗️✨

 

たま~に店頭に並ぶことがあるので

 

もし並んでいたらぜひご賞味くださいね😊

 


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グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2018年09月27日 | 素材

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