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高級魚 黒ムツの幽庵焼き

こんにちは❗️

 

今日も春らしいいい天気ですね‼️🌸

 

今日はいとーぴあには珍しい高級食材

 

黒ムツの幽庵焼き

 

について紹介します

 

黒ムツとは別名銀だらと呼ばれ

 

脂が多く料亭などで扱われる魚です。

 

脂が多いため時間がたっても身が柔らかく

 

美味しくいただけます

 

 

まずは三枚おろしにして

(水揚げしてすぐに頭と内臓は取られています)

 

程よい大きさにカットします

幽庵地(醤油、みりん等を合わせた調味料)に一晩漬けて

 

強火の遠火でしっかり目に焼きます

 

少しお値段は高めですが、

 

一度召し上がっていただければ納得していただけるはずです✨

 

ぜひご賞味ください❗️😊


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グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2018年03月15日 | お惣菜

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