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【おせち】~八幡巻き~【知多市】

こんにちは❗️

 

北風が冷たくて身に沁みますね~・・・😖

 

 

今日はお節料理の一つ八幡巻きについて

 

ご紹介します❗️

 

八幡巻きとは煮たごぼうをアナゴで巻き、

 

焼き目を付けた後に再び煮る

 

という、とっても手間のかかった料理です

 

いとーぴあではアナゴの代わりに

 

牛肉を巻きます✨

 

ごぼうのうま味と肉のうま味が相まった

 

極上の料理です❗️

 

まずは煮たごぼうを揃えて

 

薄切りにした牛肉を空気が入らない様、

 

丁寧に巻いていきます

 

フライパンでしっかりと焼き目を付けて

 

一度湯通しして余分な油を取り除きます

 

最後に甘辛く味付けした煮汁でじっくり煮て完成❗️

 

お肉を使った料理なのに脂っこくなく

 

食べやすい仕上がりになりました❗️👍

 

おせちではこれを輪切りにして盛り付けます

 

ご予約はまだまだ承っていますので

 

詳しくはいとーぴあホームページまで‼️‼️


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2017年11月18日 | クリスマス・おせち

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