こんにちは❗️増田です❗️

 

最近は暖かい日だったり寒い日だったり

 

はっきりしない日が続きますね・・・

 

風邪を引きやすいので

 

手洗いとうがいは欠かせません❗️

 

皆さんも予防できることは

 

予防しましょう?

 

 

さて、今日は日替わり弁当に添える

 

筑前煮を作りました‼️

 

筑前煮は名前の通り

 

福岡県北西部の郷土料理ですが

 

今や日本全国で食べられている

 

有名な煮物料理ですね?

 

筑前煮は入れる品数が多いため

 

下準備がとても大切です⚠️

肉は細かく切り下味をつけます

野菜やこんにゃくも均一に切り分け

 

必要なものは下茹でをします

 

あとはいとーぴあ流に煮るだけですが

 

ここで火加減に気を付けます‼️

 

強すぎると外しか火が通らず

 

中まで味が染みません?

 

かといって弱すぎても食材が柔らかくなりすぎて

 

触感を楽しむ筑前煮にはなりません?

 

その間の火加減を保ち

 

且つ味が染みたと同時に

 

煮汁がほぼ無くなるように煮るのが

 

ポイントです‼️✨

 

湯気で見にくいですが完成です❗️❗️

 

若干煮汁が多いですがしっかりと

 

味が染みてて上手にできました～✨

 

いとーぴあでは筑前煮以外にも

 

多くの煮物料理がありますので

 

ぜひ一度ご賞味あれ❗️

 

この子は我が社の番犬マリンちゃん

 

私の癒しの存在です♡

 

 

ps明日の日替わりは

 

魚フライ(スズキ等)です❗️

 

お楽しみに❗️

 

---