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おせち「モロコの甘露煮」

本日はモロコの甘露煮のご紹介です。

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まずはモロコを生きたまま仕入れます。

生きたモロコは数日間、フィッシングいとうに綺麗な水で生かして臭みを取り除きます。

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モロコを生きたまま一匹一匹串にさしていきます。

そして焼きます 香ばしい良い匂いがしてきました。

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鍋に一匹一匹綺麗に並べてこの後甘露煮していきます。

臭みのない美味しい甘露煮のできあがりです。

できあがりの写真がないのが残念・・・!

 


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2014年12月23日 | クリスマス・おせち