砧巻き【おせち ご予約承り中】

こんにちは❗️

 

今日は秋晴れで最高の行楽日和ですね‼️🌾

 

釣りに行かれる方も多いようで

 

お隣のフィッシングいとうも大賑わいです

 

さて、今日はおせちに入っている

 

砧巻きについてご紹介します‼️

 

砧巻きとは

 

桂剥きにした野菜を酢漬けにして

 

魚介を巻き、輪切りにして食べる酢の物で

 

いとーぴあのおせちには毎年入っています

 

 

いとーぴあの砧巻きは野菜はかぶ、魚介はサーモンを使い

 

紅白にします👍

 

作り方は前述した通りです。

 

かぶを厚めの桂剥きにし、酢漬けにします

 

酢漬けにしたかぶにサーモンを丁寧に巻き

 

輪切りにして盛り付けたら完成‼️

 

キツめに巻かないと形が崩れてしまうので

 

巻く作業が一番大変です・・・

 

酢漬けですが優しい味なので

 

食べやすくて美味しいですよ❗️😊

 

いとーぴあのおせち、ぜひご賞味ください‼️

 

詳しくはいとーぴあホームページまで

 

 

PSクリスマスオードブルのご予約も開始しました✨🎄

 

こちらも後日ブログにてご紹介します😃

 

 


グルメの弁当屋さん いとーぴあ

八幡巻き【おせち】

こんにちは❗️

 

今日はおせちに入っている

 

八幡巻きについて紹介します❗️

 

 

八幡巻きとは、ごぼうをアナゴで巻き

 

焼いた後に煮るという

 

これまた手間のかかった料理です😅

 

いとーぴあではアナゴの代わりに

 

牛肉を使います🐂

 

 

まずはごぼうを牛肉で巻いていきます

 

この時、キツメに巻くのがポイントです👍

 

 

次にフライパンで焼いていきます。

 

肉が縮まり、さらにごぼうに巻き付きます

 

湯通しして余分な油を取り除きます。

 

 

粗熱を取ったらそのまま鍋に入れて醤油ベースのダシで煮ます

 

ごぼうまで味が染みたら完成‼️

 

 

輪切りにして盛り付けます

 

肉とごぼうの相性はバツグン‼️‼️✨

 

まだまだご予約承り中ですので

 

詳しくはいとーぴあホームページまで❗️

 

 


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金柑の黄金煮【おせち】

こんにちは❗️

 

10月も終わりが見えてきましたね~

 

こんな感じで今年も終わってしまいそうな勢いです・・・

 

 

 

さて、今日は毎年おせちに入れている

 

金柑の黄金煮について紹介します‼️

 

名前の通り金柑に照りをつけて煮たものなのですが

 

なかなか手間が掛かっています😅

 

 

 

まず、親戚がやっている無農薬の畑で

 

金柑を摘みます

まん丸でしわのないものを選びます

 

 

次に切り込みを入れ

 

1つずつ種を抜いていきます!

 

1000個くらいを全て手作業でやるので

 

気が遠くなる仕事です・・・

 

 

それが終わると1度湯がきます。

 

 

ザルにあけ殺菌作用のある銅鍋でじっくりこってり煮れば完成!❗️✨

 

 

光沢があり宝石のようです✨💎

 

もちろん種がないのでそのまま食べられます😊

 

くどくない甘さで美味しいですよ~

 

 

ただ今おせちのご予約承り中です❗️

 

ご予約は店頭のみで前払いとなっておりますので

 

ご了承ください。

 

手間が掛かっている分、数に限りがあるのでご予約はお早めに‼️

 

詳しくはいとーぴあホームページまで😁


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おせちご予約承ります【数に限りがございます】

こんにちは❗️

 

今年もやりますよ‼️

 

そう。

 

 

 

お  せ  ち!!

 

 

 

全て手作りのいとーぴあのおせち料理

 

毎年12月中旬にはご予約がいっぱいになってしまうので

 

ご予約はお早めに‼️😊

 

これから仕込みの内容をブログにて報告いたします~

 

注文用紙はホームページからでも印刷できますで

 

詳しい内容も含めてご覧ください‼️

いとーぴあホームページ


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知多市民運動会

こんにちは❗️

 

先日知多市の市民運動会がありました❗️

 

今年も多くのお客さまからご注文をいただき

 

丹精込めて作らせていただきました‼️😊

当日は台風が心配でしたが何とかそれてくれて

 

良かったですね~

 

秋も深まってきておせちのご予約も始まります❗️

 

詳しくはまた後日お知らせいたします〜😃


グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2018年10月09日 | 日常 | コメント(0)