冬瓜仕入れました!

こんにちは❗️

 

今月に入り、気温が落ち着いてきて

 

寝つきが良くなりましたが、

 

寒暖の差が激しいので

 

風邪を引かないように

 

気を付けたいものですね😩

 

 

さて、先日知り合いのおじさんから

 

冬瓜を頂きました

 

冬の瓜と書きますが、冬瓜の旬は夏で

 

保存が長期間きくことから

 

冬瓜 と呼ばれているそうです

(実際に冬まで保存することはできません)

色も濃くて固く、良質な冬瓜です❗️

 

中身もしっかり詰まっていて

 

とても美味しそうです❗️

 

スプーンでタネを取り出して皮をむき

 

適当な大きさにカットします

下処理はこれで完成です👍

 

今回はしいたけやニンジンを入れて

 

煮物にしました‼️✨

 

もしお弁当に入っていたら

 

ぜひご賞味くださいね😊

 

 

 

 

 

 


グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2017年09月09日 | お惣菜, 素材 | コメント(0)

甘みそ店頭販売いたします

こんにちは😆

 

当店で味噌カツ丼についている

 

甘みそを店頭販売することにしました‼️

 

1つ50円ですので、

 

よろしければどうぞ‼️✨

 

甘みそについて詳しくは

 

過去のブログをご覧ください❗️


グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2017年09月07日 | 素材 | コメント(0)

キスを釣ってきましたぁ~

こんにちは❗️

 

昨日お休みを頂いたので、

 

大将とキス釣りに行ってきました🎣

今回は大将の大きい船での出船😊

 

開始早々キス連発です‼️

 

思わぬゲストも釣れました✨

 

半日釣って100匹くらい釣れました‼️👍

 

大漁だったので木曜日の日替わり弁当は

 

キスフライに変更です‼️

 

限定40食ですのでお早めにどうぞ‼️✨

 

 


グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2017年08月29日 | 日常, 素材 | コメント(0)

カボチャ頂きました!

こんにちは❗️

 

当店オーナーのご実家から

 

カボチャを頂きました‼️

 

カボチャと言ってもただのカボチャではなく・・・・

 

すくなかぼちゃと言われる品種で

 

細長くずっしりしているのが特徴です

 

持ってみると・・・

 

 

こりゃ、重い‼️‼️‼️

 

危うく落とすところでした・・・💦

 

ちなみに普通に買うと

 

1つ1000~2000円ほどするそうです

 

中身もぎっしり詰まっていて

 

美味しそう❗️

 

お弁当に入っていると思うので

 

ぜひご賞味あれ✨

 

 


グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2017年08月04日 | 素材 | コメント(0)

先日のタコ・・・

こんにちは❗️

 

四季折り弁当のご注文がありましたので

 

先日釣ってきたタコを使いました‼️🐙

タコは冷凍保存されているので

 

早速解凍します

 

タコは一度冷凍した方が

 

繊維が壊れて柔らかくなります‼️

 

ぬめりを取ったら茹でます

身の分厚い箇所からゆっくりに入れていきます

 

 

火が通りすぎないように素早く茹でます❗️

 

上手に茹で上がりました~❗️✨

 

あとは盛り付けて・・・・・・・

 

完成‼️‼️✨

 

最近は、休みのたびにタコを釣ってくるので

 

日に日に冷凍庫はタコだらけに・・・

 

こりゃタコパーティだな♪

 

 

 

 


グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2017年08月03日 | 素材 | コメント(0)

サワラ仕入れました~

こんにちは❗️

 

今日は大将が市場で鰆(サワラ)を仕入れてきました‼️

 

大将の手がデカすぎて分かりにくいですが

 

全長80センチくらいはあるかと思います

 

今回はこれを幽庵焼きにします😊

 

作り方は至って簡単。

 

カットし幽庵地につけ、焼くだけ‼️

(説明適当ですみません・・・)

 

できた幽庵焼きは四季折り弁当に入れました😆

 

魚に春と書いて鰆ですが、この辺りだと

 

今の時期が美味しいそうです

 

今度、鰆を釣りに行こうかな~?🎣


グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2017年07月16日 | 素材 | コメント(0)

でっかいイシダイ頂きました~!!!!

こんにちは❗️

 

今日は知り合いの方からイシダイを頂きました❗️

 

体長、体高、共に文句なし‼️

 

伊良湖沖で釣ってきたとのこと。

 

大将が捌いてくれました😆

 

 

皮が厚すぎるため、剥ぐというよりか

 

削ぐといった感じ・・・

 

綺麗な色をしています✨

 

今回は四季折り弁当に入れてみました‼️

 

市場でもなかなか手に入らないイシダイ。

 

絶品ですよ~~~~🤤


グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2017年07月02日 | お弁当, 素材 | コメント(0)

いとーぴあ流リサイクル【後編】

こんにちは❗️

 

7月になりましたね~

 

早いもので今年も折り返しですよ・・・

 

 

さて、先日紹介した廃油石鹸が

 

完成しましたので今日はその威力を

 

紹介します‼️

 

これは私が使用している仕事着

調味料や油が付着しております

 

これに廃油石鹸を付けて

 

袋に入れて空気抜きをします

このまま1~2日置き、

 

手で水洗いした後、洗濯機で通常通り洗います……………

 

 

ジャーン‼️‼️

見事に綺麗になりました‼️

 

汚れが1つ残らず無くなっています✨✨

 

廃油石鹸は油汚れには何でも効きますので

 

食器はもちろん、床掃除やガスコンロなど

 

頑固な汚れにも効果的です❗️

 

また、数時間置くと油汚れが浮いてくるので

 

より高い効果を期待できます❗️

 

店頭で販売しているのでぜひ使ってみてくださいね‼️


グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2017年07月01日 | 日常, 素材 | コメント(0)

先日の枇杷・・・

こんにちは❗️

 

先日紹介した枇杷ですが

 

コンポート(甘煮)や

 

余った汁を使ってゼリーにしました❗️

 

甘くて美味しいですよ😁

 

ぜひご賞味くださいませ‼️

 

お待ちしております😆😆😆


グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2017年06月30日 | 素材 | コメント(0)

食材紹介【カボチャ編】

こんにちは❗️

 

当店は様々な食材を仕入れているのですが

 

今日はカボチャについて紹介しようと思います😆

 

 

カボチャの旬はもともと秋から冬ですが

 

技術の進歩や輸入品の増加に伴い、

 

年中食べられる食材となりました

 

カボチャは収穫後は甘みが少ない為

 

2~3週間ほど寝かせてから食べるのがGOODです‼️

 

では、スーパーなどで売られているカボチャを

 

いつ収穫したものか(食べごろかどうか)

 

見極めるにはどこを見ればいいのでしょうか?

 

 

 

それは茎の断面です

ここです。

 

この部分がしわしわだと収穫から

 

日にちが経っている証拠であり

 

食べごろのサインです✨

 

他にも持ってみてずっしりと重みのあるものは

 

密度があり上質なカボチャと言えます

 

当店はカボチャを煮物にすることが多いので

 

お弁当に入っていたらぜひご賞味くださいね‼️

 

 


グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2017年06月24日 | 素材 | コメント(0)